Preparate

Preparatele noastre sunt făcute din carne aleasă, proaspătă în fiecare zi, condimentate cu gust și afumate cu lemn de esență tare, după rețete tradiționale, fără grabă.

Carnati la barda

Cârnați „La bardă”

Cârnați din carne tăiată la bardă, cu bucăți zdravene, așa cum se făceau pe vremuri. Se rumenesc frumos și rămân suculenți, cu gust plin, de lucru făcut cu răbdare.

Carnati dobrogeni

Cârnați trandafir

Cârnați bine legați, cu carne tocată fin și gust echilibrat, făcuți pentru masă bună și tihnită. Arată frumos în farfurie și se mănâncă pe îndelete.

Carnati de gratar

Cârnați de grătar

Cârnați echilibrat condimentați, bine potriviți la gust, care se rumenesc frumos și se mănâncă fierbinți, direct de pe jar, cu poftă.

Carnati ardelenesti

Cârnați oltenești

Cârnați cu gust mai hotărât, bine condimentați, făcuți pentru cei care știu să aprecieze o mâncare cu personalitate. Se simt de la prima mușcătură.

Carnati de casa

Ciolan cu os afumat

Ciolan cu os, cu carne fragedă și gust plin, bun pentru mâncăruri gătite pe îndelete, așa cum se făceau odinioară.

Carnati Podu Pitarului

Coastă mare afumată

Coastă de porc cu bucăți generoase de carne, fragedă și gustoasă. Bună pentru gătit pe îndelete, la cuptor sau în mâncăruri care cer timp.

Ceafa coapta

Coastă mică afumată

Coastă mică de porc, bună mai ales la ciorbe și mâncăruri gătite, pentru gustul acela plin care se simte din prima lingură.

File afumat

Slănină afumată

Slănină aleasă, tăiată gros, afumată domol, cu gust de lucru făcut ca pe vremuri, fără grabă, fără scurtături.

Se mănâncă încet, cu pâine proaspătă și ceapă sau usturoi, așa cum știe orice om, că lucrurile simple sunt cele mai bune.

Ceafa afumata

Scăricică afumată

Scăricică fragedă, cu carne care se desprinde ușor de pe os și gust plin. Bună de pus la cuptor, când vrei ceva care se mănâncă cu poftă.

Costita afumata

Piept copt – afumat

Piept de porc fraged, copt și afumat, cu gust rotund și carne și grăsime în mod echilibrat, care se taie frumos. Bun de pus pe masă, alături de ceva simplu, care să-l lase să fie vedeta.

Fleicuta copt afumata

Ruladă piept afumată

Piept de porc rulat, cu carne și grăsime în bună rânduială, afumat cu răbdare, ca pe vremuri. Se taie cu cuțitul bun și se mănâncă fără grabă.

Muschiulet copt afumat

Ceafă copt – afumată

Ceafă de porc bine aleasă, fragedă și suculentă, coaptă și afumată pentru gust plin. Se taie fin și se mănâncă pe îndelete.

Rulada piept afumata

Mușchi file afumat

Mușchi fraged, cu fibră fină și gust domol, condimentat și afumat cu răbdare. Un preparat curat, simplu și elegant.

Muschi tiganesc

Bacon afumat

Bacon fraged, cu carne bine aleasă și grăsime fină, afumat astfel încât să rămână gustos și să se topească în gură.

File copa crud-uscat

Mușchiuleț Montana

Mușchiuleț ales, fraged și suculent, cu gust curat și afumare fină. Un preparat delicat, pentru cei care apreciază carnea bună, fără artificii.

Ceafa copa crud-uscata

Salam cu șuncă țărănesc

Carne bună, șuncă din belșug și rețetă așezată. Un salam cu personalitate, așa cum se făcea odinioară.

Bacon

Salam rustic

Carne bună, condimente potrivite și timp cât trebuie. Un salam cu gust curat, de masă adevărată.

Scaricica afumata

Cozi afumate

Cozi de porc afumate, cu gust intens și carne fragedă, potrivite pentru mâncăruri cu suflet și oale puse la foc domol.

Salam cu sunca taranesc

Oase ceafă afumate

Oase de ceafă cu carne, afumate, care dau gust adânc mâncărurilor gătite încet. Ideale pentru ciorbe și mâncăruri cu zeamă bună.

Salam cu sunca si piper

Oase file afumate

Oase bine alese, cu carne fină, afumate, pentru mâncăruri gătite încet, cu gust curat.

Salam cu coniac

Mici

Mici din carne bine potrivită, pufoși, bine condimentați, cu gust plin și textură suculentă. Așa cum trebuie să fie, ca să nu te mai poți opri din mâncat.