Preparatele noastre sunt făcute din carne aleasă, proaspătă în fiecare zi, condimentate cu gust și afumate cu lemn de esență tare, după rețete tradiționale, fără grabă.
Cârnați „La bardă”
Cârnați din carne tăiată la bardă, cu bucăți zdravene, așa cum se făceau pe vremuri. Se rumenesc frumos și rămân suculenți, cu gust plin, de lucru făcut cu răbdare.
Cârnați trandafir
Cârnați bine legați, cu carne tocată fin și gust echilibrat, făcuți pentru masă bună și tihnită. Arată frumos în farfurie și se mănâncă pe îndelete.
Cârnați de grătar
Cârnați echilibrat condimentați, bine potriviți la gust, care se rumenesc frumos și se mănâncă fierbinți, direct de pe jar, cu poftă.
Cârnați oltenești
Cârnați cu gust mai hotărât, bine condimentați, făcuți pentru cei care știu să aprecieze o mâncare cu personalitate. Se simt de la prima mușcătură.
Ciolan cu os afumat
Ciolan cu os, cu carne fragedă și gust plin, bun pentru mâncăruri gătite pe îndelete, așa cum se făceau odinioară.
Coastă mare afumată
Coastă de porc cu bucăți generoase de carne, fragedă și gustoasă. Bună pentru gătit pe îndelete, la cuptor sau în mâncăruri care cer timp.
Coastă mică afumată
Coastă mică de porc, bună mai ales la ciorbe și mâncăruri gătite, pentru gustul acela plin care se simte din prima lingură.
Slănină afumată
Slănină aleasă, tăiată gros, afumată domol, cu gust de lucru făcut ca pe vremuri, fără grabă, fără scurtături.
Se mănâncă încet, cu pâine proaspătă și ceapă sau usturoi, așa cum știe orice om, că lucrurile simple sunt cele mai bune.
Scăricică afumată
Scăricică fragedă, cu carne care se desprinde ușor de pe os și gust plin. Bună de pus la cuptor, când vrei ceva care se mănâncă cu poftă.
Piept copt – afumat
Piept de porc fraged, copt și afumat, cu gust rotund și carne și grăsime în mod echilibrat, care se taie frumos. Bun de pus pe masă, alături de ceva simplu, care să-l lase să fie vedeta.
Ruladă piept afumată
Piept de porc rulat, cu carne și grăsime în bună rânduială, afumat cu răbdare, ca pe vremuri. Se taie cu cuțitul bun și se mănâncă fără grabă.
Ceafă copt – afumată
Ceafă de porc bine aleasă, fragedă și suculentă, coaptă și afumată pentru gust plin. Se taie fin și se mănâncă pe îndelete.
Mușchi file afumat
Mușchi fraged, cu fibră fină și gust domol, condimentat și afumat cu răbdare. Un preparat curat, simplu și elegant.
Bacon afumat
Bacon fraged, cu carne bine aleasă și grăsime fină, afumat astfel încât să rămână gustos și să se topească în gură.
Mușchiuleț Montana
Mușchiuleț ales, fraged și suculent, cu gust curat și afumare fină. Un preparat delicat, pentru cei care apreciază carnea bună, fără artificii.
Salam cu șuncă țărănesc
Carne bună, șuncă din belșug și rețetă așezată. Un salam cu personalitate, așa cum se făcea odinioară.
Salam rustic
Carne bună, condimente potrivite și timp cât trebuie. Un salam cu gust curat, de masă adevărată.
Cozi afumate
Cozi de porc afumate, cu gust intens și carne fragedă, potrivite pentru mâncăruri cu suflet și oale puse la foc domol.
Oase ceafă afumate
Oase de ceafă cu carne, afumate, care dau gust adânc mâncărurilor gătite încet. Ideale pentru ciorbe și mâncăruri cu zeamă bună.
Oase file afumate
Oase bine alese, cu carne fină, afumate, pentru mâncăruri gătite încet, cu gust curat.
Mici
Mici din carne bine potrivită, pufoși, bine condimentați, cu gust plin și textură suculentă. Așa cum trebuie să fie, ca să nu te mai poți opri din mâncat.